樱桃具有补脾益肾的功效，可用于治疗脾虚泄泻、肾虚遗精、腰腿疼痛、四肢不仁、瘫痪等;现代研究发现樱桃还有预防贫血、抗氧化、祛风湿等作用。

夏天是大量水果成熟上市的季节，樱桃作为其中之一，受到不少人的青睐。樱桃外表晶莹剔透，口感甜蜜多汁，除了价格贵点外，真挑不出什么毛病。网上传言樱桃有很多的保健作用，美白、补血、降尿酸、降血压......这些保健功效，哪些是真哪些是假呢?

1、樱桃的营养价值确实不低，在众多的水果中也算比较突出的。樱桃中的钾含量为232mg/100g，可以与高钾水果香蕉媲美。钾可对抗钠的排出，对控制血压有好处。虽然樱桃的钾含量与香蕉不相上下，但热量却要比香蕉小很多。每100克的樱桃热量为46kcal，低脂低热的特点更适合肥胖、高血压、高血脂等慢性病人群食用。

2、夏天多吃水果，可以获得更多的维生素C，对美白有帮助。但樱桃中的维生素C却并不高，每100克的樱桃维生素C的含量为10毫克，在水果中并不突出。有一种叫作天然针叶樱桃的维生素C含量高达1677毫克/100克，但它并不是我们平时吃的樱桃，也不属于樱桃家族，是金虎尾科植物，市场上几乎没有。所以，我们吃的甜樱桃并不是补充维生素C的最佳水果。

3、樱桃颜色呈深红或者紫黑色，含有丰富的花青素和多酚类物质，具有一定的抗氧化作用，对于降低炎症反应有好处。而且樱桃中丰富的钾和多酚类物质还可促进尿酸的排出，有利于降低血尿酸水平，对于痛风病人来说，是很适合的水果。

4、樱桃不仅适合高血压、痛风病人食用，对于糖尿病人也很友好。樱桃的热量不高，升糖指数只有22，是水果中是最低的。低升糖指数的食物在胃中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，对于控制血糖有一定的好处。

5、很多人看到樱桃颜色深红，认为樱桃也是补血的佳品。其实，樱桃中的铁含量并不多，每100克樱桃中的铁含量仅为0.4mg，与动物肝脏中的20mg/100g相差甚远。而且樱桃中的铁属于植物性铁，吸收利用率低，并不是补铁的良好来源。

中国居民膳食指南建议，成人每天可摄入水果200-350克，樱桃虽好，也不宜多吃。多吃应季水果，各种五颜六色的水果搭配着吃，对健康更有益。

樱桃不仅是清甜多汁的夏季水果，更是营养与功效兼具的健康选择。其铁含量在水果中名列前茅，每100克约含0.4毫克，配合维生素C可促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。同时，樱桃富含花青素、维生素C等抗氧化物质，能清除自由基、降低炎症反应，其中酸樱桃的花青素含量高达200mg/kg，有助延缓衰老。此外，樱桃中的钾元素（232毫克/100克）可调节血压，膳食纤维促进肠道蠕动，而褪黑素成分则能改善睡眠质量。不过需注意，樱桃核含氰甙，咀嚼后可能产生氢氰酸，建议去核食用，且一次不宜过量，以免引发胃肠不适。

挑选樱桃时可通过“五看”辨别品质与新鲜度。首先观颜色，深红或偏暗红色的果实通常更甜，且花青素含量更高；其次查光泽，表皮光亮无褶皱说明新鲜多汁，褶皱果可能已脱水变质；再看果梗，鲜绿硬挺的果梗表明采摘时间短，发黑变软则不新鲜；接着捏硬度，果实有弹性、手感厚实的水分充足，过软可能过熟；最后注意根蒂形状，凹陷越深的樱桃通常甜度越高。若遇到品种混淆，如用红灯樱桃冒充价格更高的美早，可观察果梗：红灯的梗细而长，美早则短粗，且美早果实呈D字扁圆形，口感更甜脆。

值得注意的是，“车厘子”实为欧洲甜樱桃的音译，与中国樱桃同属樱桃属，只是品种不同。中国樱桃个头小、颜色浅、皮薄难储运，而车厘子（欧洲甜樱桃）果实较大、颜色暗红、果肉厚实耐运输。购买时无需被名称迷惑，可根据上述方法判断新鲜度与口感。无论是直接食用还是制作成果酱、果汁，选择新鲜优质的樱桃，才能充分享受其营养与美味。下次挑选时，不妨试试“捏硬选凹”的小技巧——捏起来硬实、根蒂凹陷的樱桃，往往能带来更甜美的体验。